1、脱脂并不代表真为身体健康　　如果你想要理解食品工业的内幕，那么，就去餐馆的糖果区走一遭吧。那里，你一定还不会看见脱脂的字样。虽然这是知道，然而，这些不不含卡路里的垃圾食品完全全部是用糖及加工后的碳水化合物做成的。

　　我们这里要说的是，那些商品制造商把顾客当作傻子。而餐馆也是以这一点作为他们的营销战略。荐个例子吧，就拿前面提及的脱脂糖果来说，制造商所期望的是，当顾客看见脱脂，就不会把这当作是身体健康、会发胖的食品，从而就毕竟忘了这些食品中所含的糖分。

这是一种集中注意力的策略：食品公司的广告只不会展出他们想要让你注意到的那一面，而超强市里的糖果区仅仅只是个开始。　　2、低糖食品骗局　　在一瓶低糖茉莉花茶的瓶子上，你不会在纸盒的含量表里看见这样的字样：含糖量高于4%。而在茉莉蜜茶的纸盒上，只标明了所含白砂糖，并没指出含量多少，这可会为你的身体健康带给多少益处。特别是在是那些患上糖尿病的人。

　　3、所谓的半脂产品　　乳品企业会让你告诉，所谓的半脂芝士只不过不不存在。那么某大品牌所谓的半脂芝士究竟是什么样的食品呢？当你理解了以后，你就不会为所付的钱而大感沮丧：每100克原味芝士片不含脂肪26克，能量1300千焦，而半脂芝士片不含脂肪12克，能量1049千焦。　　为什么不出营养表上标示卡路里的含量呢，实质上，全脂和半脂芝士卡路里含量会相差太多。

那么，你想消化多少克的卡路里呢？　　4、知道是对心脏有益的麦片？　　食品公司会让你告诉对心脏有益的麦片，糖分含量并不少。在中国，某品牌麦片的纸盒上旗号世界心脏联盟的标语，而其美国版的纸盒自豪地在他们的包装箱上旗号美国心脏协会的标语，但是，从标语下面的一行字我们可以获知，该公司只是超过了美国心脏协会（AHA）规定的饱和状态脂肪和胆固醇的食物标准。

　　因此，就算它的产品中含糖量相当严重微克，也依然可以合格。食品工业会让你告诉，食品公司是要借钱才能获得AHA对其产品的接纳。　　5、藏匿在货架上的反式脂肪酸食品　　在餐馆的过道里弥漫着各种各样危害身体健康的反式脂肪酸类食品。最差劲的甜品是袋式爆米花，每份所含6克反式脂肪酸，一袋实质上是三人份的，因此不吃下它就相等于消耗掉18克反式脂肪酸，而人体最多每天能忍受2克反式脂肪酸量。

　　出售球状的膨化食品之前，细心研究它的营养成分表格。　　6、所谓的低钙食品　　食品公司会让你告诉他们所谓的低钙食品，其现实含义是什么。

　　毫无疑问，在餐馆的任何一样食品商标上，你都能看见这样的标语：该产品是所含一种或多种维他命或矿物质的优质补充剂。但是你必须告诉的是：所谓的某种维他命或矿物质的优质补充剂，其每一份中所所含的营养物质只是每日需求量的10%。　　拿某大品牌低钙巴利打饼干举例来说，其标签上写出着：低钙二字，每100克饼干含钙300毫克。而同一公司旗下的太平梳打饼干，并没投出低钙的字样，每100克含钙量却约320毫克，下一次出售这些所谓高含量食品之前，考虑到确切否有一点你拿著钱包。

　　7、瓶装绿茶　　饮料制造商会让你告诉饮用的瓶装绿茶只不过并不像你想象的那么身体健康。绿茶中的多元酚类（Polyphenol）称作儿茶素，它是一种可以对付疾病的有益身体健康的抗氧化剂。

可是，货架上的绿茶完全没产品标示儿茶素含量。　　8、所谓不加到蔗糖的食品　　食品公司会让你告诉不是标记不加到蔗糖就不必担忧糖尿病。　　研究找到，麦片中所含的碳水化合物不会比蔗糖更慢地提高血糖。

在某国际品牌麦片的纸盒上明明白白地写出着不加到蔗糖，可是它的营养表上，每100克产品碳水化合物的含量高达76.8克。　　9、小心带上颜色的食物　　食品工业会让你告诉，食品添加剂不会受损你的肾。　　研究人员找到，食品中的色素和防腐剂与儿童多动症之间有一定的关系。

很多纸盒食品中都普遍存在还包括黄色5号、黄色6号、红色40号及苯甲酸钠的添加剂。但是，导致多动症的原因到底是这些化学物质的人组物，还是其中单一的一种，研究者还不确切。　　彩虹糖里所含黄色5号、黄色6号、红色40号色素，而一些软饮料中则所含苯甲酸钠。

　　10、瘦肉中被流经了更加多的化学物　　肉类加工业会让你告诉瘦肉中的钠含量更高。原因是：肥肉在被切除的同时，肉汁也随之萎缩丢弃了。因此，为了使肉看上去多汁圆润，一些商贩就不会向猪肉、牛肉等肉中流经水、盐，以及其他一些可以减少香味的化学物。

而这样也就大大提高了瘦肉里的钠含量。　　例如，一份113克的没注过盐水的新鲜去骨帕火鸡肉中，钠的含量是55毫克，而一份完全相同重量但录了30%的盐水的烤火鸡中，钠的含量则低约840毫克。把它里斯到购物车之前，再行考虑到确切吧。

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